Medvehagyma krémleves-buggyantott tojással

Általában mindig ugyanazokkal a levesekkel találom magam szemben, bárhol is szeretnék enni egy jó levest, így jött az ötlet valami újra, valami másra. Szinte minden évben ki akartam próbálni, milyen is lehet a medvehagyma krémleves, idén sikerült is. Lehet, ez annak is köszönhető, hogy Orfű felé nem lát mást az ember az erdőben, csak medvehagymát. Így éltem a lehetőséggel én is és szedtem egy jó nagy köteget. Amit fontos tudni, ha  medvehagymát szedsz, virágzás előtt szedd, nagyon hasonlít a levele a gyöngyvirág levelére, de ha nem vagy biztos benne, egyszerűen megvizsgálhatod, csak dörzsöld össze a tenyeredben és ha fokhagyma illatot érzel akkor medvehagymát szedtél :) Azt is fontos tudnod, hogy 2kg/fő szedhetsz egy nap (ha többet szedsz engedély nélkül akkor elég komoly büntetésre számíthatsz!) No de most térjünk rá  a lényegre..
Főzzünk egy jót....

Hozzávalók: - 1 db nagy burgonya
                     - 1 db kisebb vöröshagyma
                     - olívaolaj
                     - egy jó nagy csokor medvehagyma (ne sajnáld, mert nagyon összeesik)
                     - egy csokor friss spenót
                     - 4 dl víz
                     - só, bors
                     
1. Lépés: Jó alaposan mosd meg a medvehagymát, pucold meg a hozzávalókat.

2.Lépés: Az apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon fonnyaszd meg, add hozzá az apró kockára vágott burgonyát és párold 1dl vízben egészen addig míg el nem párolog teljesen. Szórd bele a durvára vágott medvehagymát és  spenótot, keverj rajta egyet kettőt, hogy kicsit összeessen, önts hozzá még 3 dl vizet, sózd, borsozd ízlésednek megfelelően. Fedő alatt kb 5-8 percig főzd még, majd turmixold krémesre...

A buggyantott tojás elkészítése pofon egyszerű: 

Egy lábosban tegyél fel vizet forrni, adj hozzá sót és egy evőkanál 20%os ecetet.
A tojást üsd bele egy tálkába, ügyelve, hogy a sárgája ne lyukadjon ki.
Ha forr a vized, kezd el kevergetni intenzíven a vizet, hogy örvény keletkezzen, a forgó vízbe óvatosan öntsd bele a tojást és főzd kb 1-2 percig, utána egy kanál segítségével helyezd át a levesed tetejére. 

Ez, egy igen gyors és könnyű leves.. 
Nekem nagyon ízlett..

Jó Étvágyat...